雙下巴女孩

今天的我 又心血來潮 想做料理了 也不知道為什麼 就是很想做料理
天氣炎熱 適合做些清爽的料理~不過這句話不適合我
因為 我是想做什麼就做什麼的人!
決定就是你了!!日式炸豬排!!(沒事不要學神奇寶貝喔!)

準備材料：
A食材.
1.豬絞肉 300~500g(可以個人喜好斟酌)
2.鹽、胡椒 適量

B食材.
1.低筋麵粉    適量
2.蛋          3顆
3.麵包粉      適量
※B材料是為了要灑在豬排上

料理步驟

1.把豬絞肉在弄得更散一點，
  可以用刀再剁碎一點或是用手捏碎一點，
  不過我是用"拳頭"打碎一點!
2.灑上鹽和胡椒，靜置10~15分鐘，讓他入味一點
3.接著大里肌依序沾上低筋麵粉、蛋汁、麵包粉，
  放入170℃的油鍋中炸至酥黃(記得要小心油喔!不然你會被燙到呢!)
(完成如下圖)


4.撈起瀝乾油分後，切塊盛盤，
  放入高麗菜絲、番茄，搭配豬排沾醬一同享用!!

料理心得
其實這次會想做炸豬排，大概是因為有時候會看日本的美食節目吧!!
身受其染，所以就想來做做看了~
不過我完全是用錯"肉"了
因為應該要用的里肌肉而不是豬絞肉啊!!!
如果真的用豬絞肉 那會很容易散開
其實豬絞肉只適合拿來做"漢堡肉排"
還有還有 就是拿來沾豬肉的低筋麵粉步要沾太多 不然會不容易炸熟
而且 肉會變的很老 只要薄薄一層的麵粉就好了!!
另外 沾麵包粉之後 要壓一壓 這樣麵包粉 才會實實的不容易掉
以上就是今天的料理食譜介紹喔!!有機會 大家也要試試喔!!